GIẢM CHẤT BÉO SẼ GIÚP BẠN GIẢM CÂN???

 

GIẢM CHẤT BÉO SẼ GIÚP BẠN GIẢM CÂN???

Khi bạn béo, bạn nghĩ ngay đến thủ phạm là CHẤT BÉO . Vì nó có lượng calo nhiều gấp đôi so với PROTEIN và CARB
1gr chất béo ~ 9kcal

Bây giờ chúng ta sẽ đi phanh phui vấn đề về chất béo ( FATS) ở thực phẩm.
FAT CÓ 4 LOẠI.

Fat không bão hoàn đơn
(Monounsaturated fat)

Fat không bão hoà đa

(Polyunsaturated fat)

Fat bão hoà (Saturated fat)
Fat chuyển hoá (Trans fat)

FAT KHÔNG BÃO HOÀ ĐƠN

Có Trong:

-Trái bơ
-Quả hạch
-Dầu ôliu, dầu đậu phộng, dầu mè, dầu hướng dương, dầu
LỢI ÍCH
-Là một trong 4 chất béo tốt nhất mà bạn cần phải quan tâm.
-Làm giảm cholesterol LDL (xấu) trong máu của bạn. Giảm nguy cơ mắc bệnh tim, đột quỵ
-Những người mắc bệnh tiểu đường kiểm soát lượng đường trong máu của họ.
-Các tế bào của bạn khỏe và phát triển tốt hơn.
-Thị lực và hệ miễn dịch tốt hơn.
FAT KHÔNG BÃO HOÀ ĐA
Có hai loại chất béo không bão hoà đa chính:
‼AXIT BÉO OMEGA - 3‼
Có trong:
-Cá hồi, cá thu, cá mòi
-Hạt lanh, quả óc chó
-Dầu canola, dầu đậu nành không hydro hóa.
‼AXIT BÉO OMEGA - 6‼
Có trong:
-Dầu cây rum, dầu ngô
-Đậu tương, hạt hoa hướng dương
-Quả óc chó
LỢI ÍCH
Tốt thứ 2 trong 4 loại chất béo
-Giảm chất béo trung tính trong máu của bạn.
-Giảm rối loạn nhịp tim
-Làm chậm sự tích tụ mảng bám trong động mạch của bạn
-Kiểm soát lượng đường trong máu
-Giảm nguy cơ mắc bệnh tiểu đường
-Hạ thấp mức huyết áp
FAT BÃO HOÀ

Có Trong:

-Các loại thực phẩm động vật và thực vật.

-Đồ nướng, bánh rán, pho mát, pizza
-Xúc xích, thịt xông khói
-Thực phẩm chiên
-Thịt béo hoặc thịt chế biến
-Sữa nguyên chất
-Kẹo, bánh
-Chất béo dầu dừa, dầu cọ
-ÁC DỤNG

-Tăng Cholesterol LDL ( xấu ) + một số chất khác =>hình thành mảng bám =>bám vào thành động mạch => xơ vữa động mạch.
‼CÓ THỂ làm tăng nguy cơ mắc bệnh tim và bệnh tiểu đường loại 2, đặc biệt khi kết hợp với chế độ ăn giàu Carbohydrates TINH CHẾ.

Một phân tích tổng hợp cho 21 nghiên cứu cho rằng không có đủ bằng chứng để kết luận rằng chất béo bão hòa làm tăng nguy cơ mắc bệnh tim.Hiện tại 1 phân tích tổng hợp cho 21 nghiên cứu trong vòng 23 năm => chưa tìm ra mối liên hệ giữa bệnh mạch vành ( CHD ), bệnh tim mạch và đột quỵ ( CVD).Nhưng khi thay thế FAT bão hòa bằng FAT không bão hòa đa sẽ làm giảm nguy cơ mắc bệnh tim.

Khuyến cáo nạp FAT BÃO HOÀ không quá 10% kcal/ tổng kcal 1 day. Đối với người bệnh tim không quá 7% kcal.

FAT CHUYỂN HOÁ

-Loại chất béo tồi tệ nhất trong 4 loại chất béo mà bạn cần phải dừng ngay việc tiêu thụ các nguồn thực phẩm có liên quan đến chất béo này. Là loại chất béo được quá trình hydro hóa được sử dụng để biến từ loại dầu lành mạnh thành chất rắn.
-Thông báo mới nhất chính thức bị cấm tại Hoa Kỳ - vì lý do tử vong cao liên quan đến chất béo tồi tệ này.
Có trong:
Thực phẩm chế biến đóng gói sẵn
Bánh ngọt,bánh nướng, đồ ăn nhẹ,...
TÁC DỤNG
-Tăng LDL xấu và HDL ( tốt ) bị giảm
-dễ bị viêm nhiễm
-Kháng insulin => tiểu đường loại 2
-Khả năng miễn dịch bị tác động dẫn đến các BỆNH phổ biến hiện nay trên thế giới.
1-Tim
2-Đột quỵ
3-Các bệnh mãn tính
Chỉ cần tiêu thụ chất béo ( trans fat ) 2% kcal/ tổng %kcal trong 1 ngày =>nguy cơ mắc bệnh tim mạch vành tăng đến 23%.
Nhìn sơ lược chúng ta củng đủ biết chất béo nào nên cần và không cần rồi phải không mọi người.
Nghiên cứu từ rất lâu đã chỉ ra rằng một chế độ ăn ít chất béo hoàn toàn có HẠI hơn khi bạn ăn VỪA PHẢI và NHIỀU chất béo.
Vì sao. Khi bạn giảm chất béo đồng nghĩa với việc bạn phải ăn Carb, mới có thể hoạt động được ( giảm chất béo + giảm carb là điều tồi tệ nhất ).

Chất béo không hoàn toàn là nguyên nhân chính khiến bạn tăng cân. Nó phụ thuộc vào điều cơ bản nhất kcal In <> kcal out.
Và thủ phạm khiến bạn và cả thế giới này tăng cân đó là “ĐƯỜNG“ và “ĐƯỜNG “.
Bài sau Ad sẽ nói rõ vì sao đường là nguyên nhân chính khiến Ai Ai củng tăng cân củng như một số bệnh phổ biến báo động đỏ hiện nay.

‼Quay lại vấn đề chất béo. Bạn không cần phải quá mệt mỏi và khắt khe cho việc phải ăn bao nhiêu chất béo mà trước tiên hãy quan tâm đến việc bạn CẦN và PHẢI ăn những chất béo nào ( ăn chất béo nào thì lên trên xem lại nhé ) - khi bạn bạn đã tập được thói quen đó rồi thì thực sự đó là nột sự nổ lực không hề nhỏ.

‼Khi đạt tới việc bạn đã hoàn toàn clean với việc chất béo